Kathi’s Traum

Im Jahre 0 des neuen Jahrtausends wurde ich als eines von insgesamt 7 Kindern geboren und auf den Namen Katharina getauft. Schon während meiner Schulzeit habe ich in einem Landgasthaus ausgeholfen um mein Taschengeld ein wenig aufzubessern. Und da es mir sehr gefallen hat Menschen mit Köstlichkeiten zu verwöhnen, war es mein größter Wunsch einmal ein Cafe Bistro eigenverantwortlich zu betreiben.

Dank meiner Eltern und der tatkräftigen Mithilfe meiner Geschwister konnte ich im Mai 2024 Eröffnung feiern. Mir war bewusst, dass es nicht leicht sein würde sich gegen die „Großen“ zu behaupten, darum habe ich es (angelehnt an das unbeugsame Gallische Dorf) das KleinGallien genannt.

Meine Philosophie ist es möglichst viele Produkte anzubieten, die im elterlichen Betrieb und in der regionalen Landwirtschaft erzeugt werden.